Захворвання людзей трихинеллезом пры спажыванні медвежатины

Адзначаны таксама выпадкі захворвання людзей трихинеллезом пры спажыванні медвежатины, што ўтрымлівае трихинеллы.

Частата выпадкаў выяўлення трихинеллеза сярод людзей перш за ўсё з'яўляецца паказчыкам дрэннай пастаноўкі вецер-Нарніі-санітарнай экспертызы выпускаецца для спажывання свініны. Так як асноўнай крыніцай заражэння людзей трихинеллезом з'яўляюцца прадукты забою свіней, то надзвычай важна правільна арганізаваць даследаванне іх на трихинеллез. Ні адзін прадукт забою свіней, які мае мышачнай тканіна, не павінен быць выпушчаны ў ежу людзям або ў корм жывёлам, не будучы падвергнуты трихинеллоскопии.

Сырыя боенские і кухонныя адходы маюць першараднае значэнне ў справе распаўсюджвання трихинеллезной інвазіі, усе гэтыя прадукты можна скармліваць сьвіньням толькі пасля руплівай проварки.

Так як крыніцай заражэння свіней трихинеллезом могуць быць пацука, неабходна весці барацьбу з пацукамі.

Санітарная ацэнка. Пры выяўленні ў 24 зрэзе на «омяресеориуме хаця б адной трихинеллы жывы ці мёртвай (конкремент) тушу разам з ўнутранымі органамі, якія маюць мышачнай тканіна, накіроўваюць на тэхнічную утылізацыю або зьнішчаюць. Вонкавай і ўнутраны тлушч выпускаюць для харчовых мэтаў толькі пасля перетопки.

Кішкі пасля звычайнай апрацоўкі выкарыстоўваюць як абалонку на агульных падставах.

Пры зняцці скураў з пашкоджаных трихинеллезом туш свіней неабходна сачыць, каб уся мышачны тканіна была выдаленая, пасля чаго яны могуць быць выпушчаныя на агульных падставах.

Аб усіх выпадках выяўлення трихинеллеза ў свіней неабходна ставіць у вядомасць як ветперсонал, так і органы аховы здароўя месцы выхаду заражанага жывёліны, а таксама органы аховы здароўя месца забою жывёлы.